Câu chuyện về một người đàn ông Trung Quốc có tên Tiểu Mạnh được chia sẻ trên QQ. Theo đó, Tiểu Mạnh 33 tuổi, anh mới kết hôn cách đây 3 năm và mới có một bé trai kháu khỉnh vào năm ngoái. Tiểu Mạnh cũng mới được cất nhắc lên chức Trưởng phòng trong một công ty lớn. Có thể nói với Tiểu Mạnh thì đây chính là thời điểm hạnh phúc nhất khi gặt hái được cả thành công trong gia đình và sự nghiệp.
Trong lúc tất cả mọi người đều ngưỡng mộ và đố kị Tiểu Mạnh thì anh đột nhiên đổ bệnh và được bác sĩ chẩn đoán mắc ung thư gan giai đoạn cuối. Mọi thứ như sụp đổ trước mắt Tiểu Mạnh. Nằm trên giường bệnh nhưng anh không thể nào tin được vào kết luận của bác sĩ. Trước đó anh thường cảm thấy mệt mỏi, thời gian gần đây da anh cũng dần chuyển sang màu vàng nhưng không hề đau hay ngứa, vậy tại sao anh có thể bị ung thư gan giai đoạn cuối được?
Da Tiểu Mạnh dần chuyển sang màu vàng.
Bác sĩ giải thích rằng, những biểu hiện xảy ra đối với Tiểu Mạnh thực sự chính là ung thư gan. Gan có chức năng thay thế rất lớn, chỉ cần có 1/3 lá gan hoạt động thì vẫn có thể duy trì hoạt động bình thường trong cơ thể. Rất nhiều người bị ung thư gan giai đoạn đầu chỉ cảm thấy mệt mỏi, sút cân, tiêu hóa kém nên rất dễ bỏ qua căn bệnh này.
Bác sĩ còn phát hiện, Tiểu Mạnh thường ngày công việc bận rộn, không chú ý ăn uống, thường xuyên uống bia rượu... Và tất cả những điều này đều là nguyên nhân khiến căn bệnh ung thư tìm đến anh sớm như vậy.
Là một bộ phận cực kỳ quan trọng trong hệ tiêu hóa, gan có liên quan mật thiết đến thói quen hằng ngày đặc biệt là thói quen ăn uống của mỗi người. Bác sĩ điều trị cho Tiểu Mạnh cho biết rằng, nếu thường xuyên ăn 5 loại thực phẩm dưới đây thì không thể nào có một lá gan khỏe mạnh:
1. Mộc nhĩ ngâm quá lâu
Mộc nhĩ là loại thực phẩm thường thấy trên bàn ăn, tuy nhiên chính loại thực phẩm tưởng chừng như quá phổ biến này lại có tỉ lệ ngộ độc cao đến hơn 50%.
Chúng ta hay có thói quen ngâm mộc nhĩ trước khi chế biến và cũng nhiều lúc khó tránh khỏi việc ngâm quá lâu. Hoặc cũng có rất nhiều người thường ngâm sẵn mộc nhĩ trong nước, khi nào ăn chỉ việc vớt ra.
Mộc nhĩ ngâm lâu còn có khả năng nhiễm độc tố aflatoxin cực kỳ có hại cho gan.
Tuy nhiên, mộc nhĩ ngâm quá lâu sẽ tạo ra loại vi khuẩn Pseudomonas cocotoxin, loại vi khuẩn này sinh ra độc tố mycolic acid có khả năng gây ngộ độc với thời gian ủ bệnh lâu nhất lên đến 3 ngày.
Ngoài ra, mộc nhĩ ngâm lâu còn có khả năng nhiễm độc tố aflatoxin cực kỳ có hại cho gan, thậm chí nó có thể là nguyên nhân trực tiếp gây ung thư gan.
2. Giá đỗ không có rễ
Trên thị trường có rất nhiều loại giá đỗ được chế biến không có rễ, to mập trông rất đẹp mắt. Loại giá đỗ này nhìn rất ngon nhưng nó lại tiềm ẩn nguy cơ có hại cho sức khỏe vì rất có thể nó đã được xử lý bằng bột tẩy trắng công nghiệp.
Trên thị trường có rất nhiều loại giá đỗ được chế biến không có rễ, to mập trông rất đẹp mắt.
Bột tẩy trắng được sử dụng chủ yếu trong ngành hóa chất nhuộm và khử trùng. Nếu dùng thứ bột này để xử lý giá đỗ thì màu giá sẽ rất tươi sáng bắt mắt. Nhưng khi ăn phải, người tiêu dùng sẽ bị tổn thương hầu họng, thực quản, niêm mạc dạ dày, gan. Trường hợp nặng hơn có thể dẫn đến suy gan, suy thận.
3. Rau, dưa muối, đồ hộp
Các loại đồ hộp, rau dưa muối thường được nhiều người yêu thích vì hương vị hấp dẫn, dễ bảo quản nhưng chúng lại rất có hại cho gan. Những thực phẩm này thường chứa một lượng nitrit lớn, thường xuyên sử dụng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, dung nạp hàm lượng quá nhiều sẽ gây tổn thương mô gan dẫn đến các bệnh lý về gan.
4. Thực phẩm bị nấm mốc, biến chất
Có không ít người vẫn sử dụng thực phẩm nấm mốc mà không nỡ vứt bỏ, đặc biệt là các loại hạt, dầu ăn hết hạn sử dụng... Đây là một thói quen vô cùng có hại cho sức khỏe mà bất kỳ ai cũng cần phải từ bỏ. Bởi trong những thực phẩm nấm mốc biến chất này rất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây tổn thương nghiêm trọng đến chức năng gan.
Thực phẩm nấm mốc rất dễ nhiễm độc tố aflatoxin gây tổn thương nghiêm trọng đến chức năng gan.
Nghiên cứu lâm sàng cho thấy, một bộ phận đáng kể bệnh nhân mắc ung thư gan do nhiễm chính loại độc tố này gây ra. Sau khi đi vào cơ thể, aflatoxin bị phân hủy ở gan, do có độc tính mạnh nên nó dễ làm tổn thương gan, phá hủy chức năng thải độc của gan và gây ung thư gan.
Theo Sohu, QQ