Bất kể mô hình giải trí, dịch vụ nào sau khi bùng nổ đều sẽ đến giai đoạn bão hoà, tạm chững, vì nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi, đặc biệt là với người trẻ. Ở Hà Nội, sau sự nở rộ của các quán cafe đủ phong cách; các tiệm trà bánh thẩn thơ; các quán bar náo nhiệt, xập xình; các mô hình bistro kết hợp brunch - đồ uống…; một mô hình mới trong bản đồ quán xá đang manh nha, trở thành nơi chọn mặt gửi vàng mới của người trẻ để “xả” cảm xúc, nhâm nhi đồ uống ngon với chút sức nóng của rượu, và tận hưởng vibe bảng lảng tân thời.
Đó là những quán pub (quán rượu), hoặc quán bar với quy mô nhỏ, chỉ đón một lượng khách nhất định, với những món đồ uống nồng nàn do những barista phục vụ riêng theo yêu cầu của khách. Mô hình quán xá này tạo ra những cuộc dạo chơi về cảm xúc cho khách hàng nhờ sự tinh tế của thợ pha chế, chút men lâng lâng của đồ uống và không khí nửa trầm ngâm nửa bập bùng.
Nếu đang tìm kiếm những corner có gu để vừa nhâm nhi đồ uống có cồn, vừa gặp gỡ bạn bè, vừa tận hưởng vibe lãng đãng nhỏ xinh, sau đây là 5 gợi ý ở Hà Nội dành cho bạn.
Nhưng xin lưu ý, đi thành các nhóm nhỏ và giữ trật tự để không làm xáo trộn những chốn chill này. Và đã uống đồ uống có cồn thì không lái xe nhé bạn iu.
Tender Bar Cafe
@tenderbarcafe
Địa chỉ: số 8, ngõ 29 Nguyễn Chí Thanh
Giờ mở cửa: 9h - 0h
Giá: từ 70k/người
- Điển hình cho một quán rượu nhỏ, đơn giản, không gian ấm cúng, có 2 tầng.
- Các cặp đôi và nhóm bạn dưới 4 người tới chơi là vừa vặn.
- Quán bán cả cafe và bánh vào ban ngày.
- Gợi ý thử: Martini, Godfather, Old Fashioned, Negroni...
- Barista có thể sáng tạo vị rượu theo yêu cầu hoặc suggest từ món trong menu.
Ảnh @onlytoof, @anhphimcuason, @tenderbarcafe
Les Amants réguliers
@regularlovers15
Địa chỉ: 15B Trần Hưng Đạo
Giờ mở cửa: 17h - 23h
Giá: từ 70k/người
- Quán thuộc Tranquil Coffee, ban ngày bán cafe, từ sau 17h, khách không uống đồ có cồn chỉ được ngồi tầng 2 và ngoài sân.
- Không gian mang hơi hướng Pháp cổ điển, có chỗ ngồi ngoài trời.
- Hợp cho các nhóm bạn nhỏ tụ tập.
- Quán chuyên về rượu vang.
- Gợi ý thử: Mullet Wine, Rose, Long Island...
Ảnh @onlytoof, @regularlovers15
Those dancing days
@those.dancing.days
Địa chỉ: Không public, liên lạc trước để nhận địa chỉ
Giờ mở cửa: 20h - 2h
Giá: từ 100k/người
- Vibe quán được đánh giá cao, kết hợp giữa phương Đông và phương Tây.
- Quán nằm trong 1 khu tập thể, diện tích nhỏ, chỉ nên đi theo nhóm 2 người và lưu ý giữ trật tự nhé!
- Quán không có menu, barista chiêu đãi khách theo yêu cầu và tâm trạng (có cả rượu và cocktail).
A hard day's night
@aharddaysnight08
Địa chỉ: số 8 Nguyễn Quang Bích
Giờ mở cửa: 18h - 23h
Giá: từ 130k/người
- Quán thuộc hệ thống Tranquil Coffee, ban ngày bán cafe.
- Không gian nhỏ, tối, mang vibe Anh Quốc những năm 80s - 90s.
- Hợp cho các cặp đôi và nhóm bạn dưới 4 người.
- Quán chỉ bật nhạc của The Beatles.
- Gợi ý: rượu mơ Umeshu, Gin Tonic...