Gan đóng một vai trò quan trọng trong quá trình giải độc của cơ thể. Gan hoạt động liên tục để giảm độc tính, lọc bỏ những chất cặn bã hình thành trong chuyển hóa chất, đồng thời ngăn chặn chất độc xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa. Chính vì vậy, để có lá gan khỏe mạnh, ngoài việc duy trì một lối sống lành mạnh, hạn chế các loại đồ uống có cồn, mọi người cần có một chế độ ăn uống hợp lý.
Theo Tiến sĩ Nancy Reau, Phó Giám đốc Trung tâm cấy ghép nội tạng, đồng thời là Trưởng khoa Gan, Trung tâm Y tế, Đại học Rush (Mỹ), để tăng cường sức khỏe lá gan, mọi người nên bổ sung những loại đồ uống có lợi cho cơ quan này. Theo đó, vị Tiến sĩ cùng các cộng sự của mình điểm tên một số loại đồ uống sau đây.
4 loại đồ uống tốt cho gan
Trà xanh và cà phê
Trà xanh rất dễ mua với mức giá bình dân. Melissa Prest, chuyên gia dinh dưỡng, người phát ngôn của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn (Mỹ), nói: "Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trà xanh và cà phê có lợi cho sức khỏe của gan".
Chuyên gia Perst cho biết: "Trà xanh có thể cải thiện men gan ở những người mắc bệnh gan không do rượu. Những người uống từ 4 cốc trà xanh trở lên mỗi ngày có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn".
Cà phê là thức uống được hàng triệu người yêu thích. Rất nhiều người thường bắt đầu ngày mới bằng việc nhâm nhi một tách cà phê. Chuyên gia Perst cho hay: "Cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan, ung thư gan và cải thiện tình trạng viêm nhiễm". Theo vị chuyên gia dinh dưỡng, những người mắc bệnh gan mạn tính uống từ 3 tách cà phê trở lên mỗi ngày có nguy cơ tử vong thấp hơn.
Mặc dù trà và cà phê có lợi đối với sức khỏe của gan, tuy nhiên cần lưu ý không uống quá nhiều mà chỉ nên dùng với mức độ vừa phải.
Nước lọc và các loại nước ép trái cây
Nước ép trái cây giúp giảm viêm nhiễm trong gan (Ảnh minh họa)
Nếu nghĩ tới những thức uống tốt nhất cho gan, nước lọc là lựa chọn đơn giản nhất.
Chuyên gia dinh dưỡng Perst nói: "Uống đủ nước giúp duy trì chức năng gan và nhiều cơ quan khác trong cơ thể".
Có rất nhiều tin đồn về các loại nước ép trái cây giúp "làm sạch gan", "giải độc gan". Theo TS.BS Michelle Lai, tác giả của cuốn "Liver Healing Diet": "Không có loại nước trái cây hoặc thực phẩm nào có thể có thể ‘làm sạch’ hoặc sửa chữa được các tế bào gan". Tuy nhiên, cô cho rằng các loại nước ép trái cây có thể giúp giảm viêm nhiễm trong gan.
Đồng ý kiến với TS Lai, TS Reau cho biết không có một loại nước ép trái cây nào có thể "làm sạch gan", nhưng có những loại hỗ trợ chức năng gan.
"Nước ép từ trái cây và rau củ có nhiều chất chống oxy hóa, do đó đây là loại đồ uống thân thiện với gan. Các loại quả mọng, gừng và lựu là một số ví dụ. Tuy nhiên, nước ép trái cây có thể chứa nhiều calo và khiến cơ thể không cảm thấy no. Do đó, bạn nên cân bằng lượng nước ép trái cây mà mình tiêu thụ với lượng thực phẩm còn lại trong chế độ ăn của mình."
Gan có khả năng tự chữa lành
TS Lai cho biết: "Gan có khả năng tái tạo và tự chữa lành nếu chúng ta hạn chế tiêu thụ rượu bia và tránh tiêu thụ dư thừa đường, calo. Bạn không thể uống nhiều rượu bia, ăn nhiều thức ăn vào buổi tối hôm trước, rồi uống nước chanh vào ngày hôm sau với mong muốn lá gan của mình sẽ ổn".
Chuyên gia dinh dưỡng Prest nhấn mạnh: "Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bảo vệ, tăng cường chức năng gan. Bạn nên bổ sung các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin E và protein nạc".
Ngoài ra cần bổ sung đủ nước cho cơ thể. Đó là những cách đơn giản mà mỗi chúng ta nên làm để giữ cho gan luôn khỏe mạnh.
Thêm vào đó, cần chú ý tới các dấu hiệu bất thường, cảnh báo chức năng gan đang bị suy giảm để có những điều chỉnh về chế độ ăn, lối sống hoặc đi khám kịp thời.
Cần chú ý tới các dấu hiệu của bệnh gan (Ảnh minh họa)
Theo thông tin từ Mayo Clinic, khi chức năng gan suy giảm, cơ thể sẽ có các biểu hiện như:
- Vàng da, vàng mắt
- Đau hoặc sưng bụng
- Sưng ở chân hoặc mắt cá chân
- Ngứa da
- Nước tiểu sẫm màu
- Phân bạc màu
- Mệt mỏi kéo dài
- Nôn hoặc buồn nôn
- Ăn không ngon
- Dễ bị bầm tím trên da
Nguồn: Mayo Clinic, Healthy