Trong 100g lạc được thống kê có chứa 567 calo; 7% nước; 25,8 gam protein; 16,1 gam carbs; 4,7 gam đường; 8,5 gam chất xơ; 49,2 gam chất béo lành mạnh.
Ngoài ra, lạc cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Biotin, B, B3, B9, E, phốt pho, magiê...
Chất béo chiếm hơn 49% dinh dưỡng trong lạc. Trong đó, thành phần chất béo không bão hòa chiếm phần lớn, chỉ một phần nhỏ là omega 6 và chất béo bão hòa. Tỷ lệ chất béo như vậy được xem là lành mạnh cho cơ thể. Khi sử dụng với mức độ vừa phải, chất béo tốt hỗ trợ giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, hạn chế tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.
Loại thực phẩm này có vị ngọt, tính bình, giúp nhuận phổi, giảm các triệu chứng trào ngược axit dạ dày hoặc ợ chua. Ngoài ra, đậu phộng còn có tác dụng bổ máu, cầm máu, là một nguồn protein và vitamin tuyệt vời cho người sức khỏe yếu.
Mỗi ngày ăn một nắm đậu phộng với số lượng vừa phải, cơ thể sẽ nhận được 5 lợi ích quan trọng sau đây:
Lợi ích 1: Có thể cải thiện trí nhớ
Đậu phộng rất giàu vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp tăng cường sức khỏe cho não bộ. Vì vậy ăn đậu phộng có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer đối với người lớn tuổi, cải thiện trí nhớ đối với trẻ em.
Lợi ích 2: Có thể thúc đẩy sự phát triển của xương
Đậu phộng có chứa canxi và vitamin D. Hai chất này kết hợp với nhau, đem tới tác dụng rất lớn cho sự phát triển của xương, đặc biệt là đối với trẻ em và thanh thiếu niên.
Do đó, nên ăn một nắm đậu phộng mỗi ngày để bổ sung các chất dinh dưỡng khác nhau mà cơ thể cần và thúc đẩy sự phát triển của xương, tạo nền tảng tốt cho một nền tảng thể chất dẻo dai, khỏe mạnh.
Lợi ích 3: Có thể cân bằng cholesterol
Đậu phộng chứa nhiều chất béo không bão hòa theo cả 2 nhóm là đơn và đa. Đặc biệt, oleic và linoleic đều hỗ trợ làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu và đào thải ra ngoài cơ thể, gia tăng các cholesterol tốt. Sức khỏe tim mạch được bảo vệ tốt hơn, giúp cơ thể giảm nguy cơ bị tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, đột quỵ...
Lợi ích 4: Chống trầm cảm và làm dịu thần kinh
Chất tryptophan trong đậu phộng thường được sử dụng để cải thiện tình trạng giấc ngủ, cải thiện cảm xúc và sức khỏe tâm thần cho những người mắc trầm cảm. Người thường xuyên bổ sung tryptophan sẽ có quá trình tổng hợp serotomin thuận lợi hơn, hỗ trợ điều chỉnh tâm trạng và làm dịu thần kinh.
Ngoài đậu phộng, chuối cũng là thực phẩm rất giàu tryptophan.
Theo Tạp chí Dinh dưỡng (Hoa Kỳ), những người ăn lạc thường xuyên có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 35% so với người bình thường. Ảnh: Verywellhealth
Lợi ích 5: Làm đẹp da và giảm cân
Trong đậu phộng có nhiều protein và hàm lượng chất béo cao nhưng đều rất tốt cho sức khỏe, cơ thể dễ dàng hấp thụ và chuyển hóa. Điều này hỗ trợ cơ thể kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả.
Bên cạnh đó, axit monounsaturated và resveratrol có trong loại thực phẩm này cũng giúp cung cấp và bổ sung nước cho cơ thể. Làn da sẽ trở nên mịn màng và sáng hơn nhờ tác dụng này.
Ngoài ra, ăn đậu phộng thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư, bệnh tiểu đường, sỏi mật, bệnh hen và giúp loại bỏ độc tố tồn đọng trong cơ thể.
Với nhiều loại tác dụng bổ ích như vậy cho sức khỏe, chúng ta có nên ăn nhiều đậu phộng hay không?
Câu trả lời là không. Dù là “thuốc tiên” cũng chỉ nên ăn với mức độ thích hợp mới đem lại tác dụng tốt nhất cho cơ thể.
Đặc biệt, nếu bạn thuộc một trong những trường hợp sau đây thì nên hạn chế ăn:
Người bị bệnh gút;
Bệnh nhân tiểu đường;
Người đang giảm cân;
Người bị cao huyết áp;
Người hay bị nóng trong;
Người vừa phẫu thuật túi mật;
Người bị bệnh phù thũng;
Một vài ý kiến cho rằng ăn đậu phộng khi mang thai sẽ làm cho em bé dễ bị dị ứng đậu phộng hơn.
Khi sử dụng loại thực phẩm này, có ba điều cần chú ý:
Đầu tiên là không nên ăn quá nhiều mỗi ngày. Đậu phộng giàu chất béo và protein, nếu ăn nhiều sẽ không tiêu hóa được.
Thứ hai là tuyệt đối không được ăn đậu phộng khi đã bị nấm mốc. Lúc này, thực phẩm đã chứa mầm mống của chất gây ung thư, chất độc có hại cho sức khỏe của bạn. Khi ăn phải những hạt lạc có mùi lạ, mùi hắc, vị chua,…nên loại bỏ ngay.
Thứ ba là không nên ăn sống. Sau khi được chế biến chín, các protein trong thực phẩm cũng dễ tiêu hóa hơn, tốt cho dạ dày và cơ thể.
*Theo Sohu