Các tiệm kem chiên tuổi thơ tồn tại mấy chục năm tại TP.HCM bỗng dưng được ưu ái trở lại

Hiện tại những hàng quán bình dân đang là xu hướng, mọi người quay lại các tiệm làm tóc kiểu cũ để gội đầu, làm móng, tìm lại các quán bình dân bán các món xưa như si-rô đá bào, sâm dứa, kem chiên... để có một trải nghiệm hay ho. Chính vì thế các điểm vui chơi chiều tối bây giờ không phải là các trung tâm thương mại, các hàng quán khang trang sang xịn nữa, mọi người "đổi vị" đến chân cầu bãi lau ngắm hoàng hôn, ngồi bàn ghế nhựa để vừa ăn kem chiên, uống si-rô... vừa trò chuyện. Đây cũng là lí do chính yếu nhất khiến các hàng quán bán món kem ký "thời trước" trở nên đông đúc khách hơn vốn dĩ. 

Tiếp theo là vì sự lý tưởng cho túi tiền, giữa lòng TP.HCM ngày nay có rất nhiều quán kem ngon. Tuy nhiên đa số các quán đều có giá thành khá cao, dao động từ khoảng 100.000VNĐ/ly vì có mặt bằng sang đẹp hoặc nằm trong các khu trung tâm thương mại, siêu thị sáng sủa. Nhiều người muốn có một bữa nhẹ bằng món kem ngon nhưng hơi ái ngại vì mỗi lần vào giá ăn của nó có khi còn hơn cả bữa chính. Khi các trang mạng xã hội khai quật lại các hàng quán xưa, kem chiên bỗng dưng hợp thời vì giải bỏ được bất cập của mọi người. Chỉ chi khoảng 1/3 hoặc 1/2 mức giá trên, mọi người được thưởng thức vị tuổi thơ, ngồi vỉa hè dân dã ăn món kem đậm nét ẩm thực đường phố Việt tuyệt vời.

Kem ký - Hải Thượng Lãn Ông

Với hơn 40 năm tuổi đời, tiệm kem nhỏ nằm ở con hẻm số 177 đường Hải Thượng Lãn Ông, Quận 5 chứng kiến biết bao lứa trẻ trưởng thành. Điểm thú vị của quán là “hai đời chủ, ba đời khách”. Sỡ dĩ có “hai đời chủ” là vì quán được sáng lập bởi cô Hợi, sau đó được con gái cô tiếp quản. Còn “ba đời khách” là khách ăn ở đây từ thuở còn trẻ, đến khi có con, và bây giờ dắt cháu đến thi thoảng khi chiều nên người ta vẫn thường bông đùa như vậy. 

Quán bán kem ký và kem chiên với đủ mùi vị khác nhau như: dâu, socola, phô mai, nhãn, dừa... Ngoài ra quán còn bán các loại nước và đồ ăn vặt khác. Ở đây dù thường được gọi quán kem ký Hải Thượng Lãn Ông nhưng mọi người thường ghé đến vì mê món kem chiên hơn cả, miếng sandwich kem chiên bên ngoài nóng giòn, bên trong mát lạnh, thơm béo, bùi bùi rất đặc trưng.

Trà chú Phong

Quán trà chú Phong nằm trên con đường Phạm Văn Hai có hơn 20 năm mở bán, là điểm dừng chân quen thuộc đối với nhiều lứa tuổi học trò. Quán có không gian khá nhỏ, vừa bán đồ ăn mặn vừa bán đồ ăn vặt, mang đậm “hơi thở” của những quán ăn gia đình ngày xưa. Thuở trước một miếng kem chiên ở đây chỉ có giá khoảng 5.000VNĐ, trải qua hơn hai chục năm, quán cũng chỉ tăng lên khoảng 10.000 VNĐ/miếng. 

Ngoài tính cách vui vẻ của chú Phong, chất lượng đồ ăn rẻ so với giá thành thì hương vị đặc biệt của món kem chiên cũng là một trong những điểm đặc biệt khiến khách hàng gắn bó với quán lâu đến vậy. Kem chiên ở đây có 5 hương là socola, dâu, môn, sầu riêng, sữa, được chế biến sẵn và trữ trong tủ đông. Khi khách gọi thì chủ quán mới bắt đầu chiên nên khi xếp ra dĩa phần vỏ bánh rất giòn nhưng kem bên trong vẫn không hề bị chảy. 

Kem Chiên Xóm Chiếu

Xóm Chiếu nổi tiếng là một trong những khu bán đồ ăn vặt ngon nhất nhì ở quận 4. Trong đó, quán kem chiên và sữa chua dẻo với hơn 30 năm tuổi ở đây là điểm ăn vặt quen thuộc đối với nhiều thế hệ dân Sài thành. Cô chủ quán lúc nào cũng niềm nở, trò chuyện vui vẻ với khách hàng tạo cảm giác vô cùng thân thiết, gần gũi như đến chơi ở quán của một người dì trong nhà. 

Kem chiên ở đây có giá khá rẻ, chỉ từ 12.000VNĐ với đa dạng hương vị như dâu, dừa, sầu riêng, vanilla... cho bạn tha hồ lựa chọn. Ở đây dù bán món bình dân rẻ tiền nhưng vô cùng đầu tư bài trí, miếng kem được đặt gọn trên một tờ giấy, nằm trong chiếc đĩa nhỏ in hình hoa mẫu đơn xanh trông rất hoài niệm. Bên trên miếng kem trang trí vài sợi mứt xanh và một quả chùm ruột đỏ rất đẹp mắt. Hương vị món kem chiên ở đây hút khách vì lớp bánh sandwich luôn nóng hổi, mềm vừa phải, lớp kem ngọt lịm, thơm béo.

Ảnh: Dân Bích Chương