(Tổ Quốc) - Nhiều người vẫn thường súc miệng bằng nước, thậm chí là nước lạnh để át đi cảm giác bỏng rát khó chịu. Theo chuyên gia, đây chưa phải là cách xử lý đúng.
Trong cuộc sống, đôi lúc bạn có thể gặp phải tình huống tréo ngoe như thế này. Bạn lỡ ăn phải miếng mì cay hơn mình mong đợi, món kim chi của cái cửa hàng mới mua thử lần đầu này ngon mà sao cay quá, lẩu ngon quá mà nước lại quá cay do cho nhiều sa tế...
Lúc này, không ứng cứu kịp thời, bạn có thể bị cay phồng cả lưỡi, cả môi. Làm thế nào bây giờ? Cách thường thấy nhất, đó chính là dùng nước. Một ngụm nước to ở trong miệng là cách dân gian hi vọng có thể đánh bay cơn nóng rát, khó chịu ở miệng. Thế nhưng, cách này hoàn toàn không làm bạn cảm thấy dễ chịu hơn hẳn. Đâu mới là giải pháp đúng nhất trong hoàn cảnh lỡ ăn cay quá?
Hỏi: Mỗi khi ăn phải mì cay, lẩu cay... vượt quá ngưỡng chịu đựng của bản thân, tôi lại tìm đến nước lạnh để làm dịu cơn cay nóng như nhiều người mách nhưng dường như hiệu quả không rõ rệt lắm. Xin bác sĩ chỉ cho một cách hiệu quả hơn để làm dịu cảm giác bỏng rát khó chịu trong trường hợp này? Xin cảm ơn bác sĩ!
Lỡ ăn cay quá, tôi phải làm sao để hết cảm giác khó chịu?
BS Lê Tiến Huy (Viện phó Viện Khoa học Công nghệ Y dược) trả lời:
Hầu hết 99% mọi người sẽ sử dụng nước lạnh nhưng không hề biết rằng thủ phạm gây ra vị cay ấy chính là chất hóa học capsaicin có trong quả ớt. Chất này hoàn toàn không tan trong nước, do đó khi bạn ngậm nước sẽ không thể làm giảm tính cay của nó. Trong khi đó, capsaicin tan rất tốt trong chất béo nên thay vì súc miệng bằng nước, bạn hãy súc miệng bằng dầu thực vật hoặc mỡ động vật. Điều này sẽ giúp vị cay giảm đi nhanh chóng, miệng lưỡi dịu hẳn cảm giác bỏng rát.
Chúc bạn vui khỏe!
TH