Nhắc đến Nhật Bản là nhắc đến một quốc gia có nền văn hóa lâu đời cùng tuổi thọ trung bình luôn đứng top đầu thế giới. Bí mật tuổi thọ của Nhật Bản thực ra không đến từ những điều xa xỉ mà có mối liên quan trực tiếp với chính chế độ ăn khoa học của họ.

Người Nhật thường không ăn quá no, hơn nữa lại đa dạng dinh dưỡng vì vậy rất tốt cho dạ dày. Thay vì ăn với số lượng lớn như phương Tây, họ chỉ ăn mỗi thứ một ít nhưng phải chứa nhiều món, từ cá thịt, dưa chua, cơm, súp… cho đến rau xanh đều phải có đủ.

Người Nhật còn đặc biệt ưa thích 3 loại rau xanh và coi chúng là "món ăn trường thọ", điều đáng mừng là những loại rau này ở Việt Nam bán giá siêu rẻ nên chúng ta hoàn toàn có thể ăn được mỗi ngày.

Loại rau giúp người Nhật sống thọ, ở Việt Nam bán siêu rẻ

1. Rau dền

Ở Việt Nam, rau dền vừa nhiều vừa rẻ, thậm chí nó còn mọc dại ven đường không có người hái nhưng người Nhật lại rất thích loại rau này.

Sở dĩ rau dền được gọi là "rau trường thọ" là vì nó chứa rất nhiều chất xơ, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ ruột và dạ dày, giữ ẩm cho ruột và đảm bảo nhu động ruột diễn ra trơn tru. Thứ hai là rau dền chứa rất ít calo, ăn nhiều cũng sẽ không ảnh hưởng đến cân nặng. Hơn nữa, lượng magie trong nó còn có tác dụng điều hòa lượng đường trong máu, rất tốt cho sức khỏe.

Rau dền có chứa lượng sắt tương đối lớn, do đó tại Nigeria, rau dền còn được bào chế thành dịch truyền vào máu để thanh lọc máu.

2. Cà tím

Trong khẩu phần ăn của người Nhật Bản, bên cạnh các loại cá biển còn có một loại rau vô cùng quen thuộc đó chính là cà tím. Người dân nước này luôn ưa chuộng những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cà tím đã lọt vào mắt xanh của họ nhờ hương vị thơm ngon và các đặc tính tốt cho sức khỏe.

Nghiên cứu cho thấy, trong mỗi 100g cà tím, hàm lượng calo rất thấp, chỉ 25 calo. Nhưng chứa tới 1g protein, 0,2 gam chất béo, 6 gam carbohydrate, 3 gam chất xơ. Ngoài ra, cà tím cũng rất giàu axit folic, kali, vitamin K, vitamin C…

Đặc biệt, trong một quả cà tím còn chứa 13 loại hợp chất phenolic có khả năng chống lại ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư. Cà tím có khả năng phòng ngừa những căn bệnh ung thư vì nó còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cho thấy cà tím có chứa các chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức độ cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính. Bấy nhiêu lợi ích đó đủ để hiểu vì sao người Nhật lại yêu thích cà tím đến thế.

3. Rau khoai lang

Loại rau này ở nhiều vùng quê Việt được bán với giá rất rẻ, có nơi còn đem làm thức ăn nuôi heo. Nhưng ở Nhật, đây là một loại rau ngon, đáng giá.

Tờ Ettoday của Đài Loan từng đưa ra nhiều nghiên cứu cho thấy trong lá khoai lang có hàm lượng vitamin B6 cao gấp 3 lần, vitamin C 5 lần, vitamin B2 10 lần so với củ khoai lang thông thường. Do vậy, xét về độ dinh dưỡng, rau khoai lang còn vượt qua cả củ khoai.

Rau khoai lang có thể trì hoãn sự lão hóa, chữa viêm khớp, thấp khớp, giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, ngừa bệnh ung thư... do đó xứng đáng được mệnh danh là "thứ rau trường thọ".

Những loại rau trên đều rất phổ biến tại nước ta, biết được lợi ích sức khỏe của chúng chắc hẳn nhiều người sẽ mua về ăn ngay để bồi bổ sức khỏe, còn bạn thì sao?

Đậu Đậu