Gạo lứt là một loại gạo rất giàu chất dinh dưỡng và rất quen thuộc với những ai đang thực hiện chế độ "eat clean". Khi mới vào chế độ giảm cân, nhiều người chỉ ăn gạo lứt với muối mè thôi vì sợ chế biến nhiều sẽ không tốt. Thực ra, có hàng tá công thức chế biến món ăn "eat clean" với cơm gạo lứt siêu ngon lại đơn giản dành cho bạn đấy.
1. Gạo lứt đậu ngự
Đậu ngự cũng được xem là một loại ngũ cốc, tốt cho sức khỏe nhờ bổ sung chất xơ, magie cho cơ thể. Nếu nấu gạo lứt riêng làm bạn thấy ngán thì có thể thay đổi một chút bằng cách độn thêm ngũ cốc, điển hình là đậu ngự với vị vừa ngọt vừa bùi này nha.
Ngoài đậu ngự, bạn còn có thể nấu gạo lứt cùng đậu đen, đậu gà để đa dạng hơn, chống ngán.
Chuẩn bị:
- Gạo lứt ngâm qua đêm cho gạo mềm.
- Đậu ngự rửa sạch, lột lớp vỏ bên ngoài.
- Muối mè.
Thực hiện:
- Trộn gạo lứt đã ngâm và đậu ngự theo tỷ lệ 2 phần gạo - 1 phần đậu.
- Cho nước vào theo tỷ lệ 2 nước - 1 gạo rồi nấu chín.
Cơm gạo lứt đậu ngự ăn kèm muối mè không những lạ miệng mà còn ngon hết nấc.
2. Gạo lứt trứng luộc, thịt áp chảo
Thèm bữa cơm giàu đạm, chị em nhanh trí thêm trứng và thịt nhưng vẫn muốn chế biến để tốt cho sức khỏe nhất? Còn gì đơn giản hơn là món trứng luộc và thịt áp chảo nhỉ? Trứng luộc được xem là "món ruột" của những ai đang ăn theo thực đơn tăng cơ giảm mỡ của các PT đó.
Chuẩn bị:
- Lượng thịt heo/gà vừa đủ ăn, cắt lát mỏng vừa, không quá dày để áp chảo.
- Cơm gạo lứt.
- 1 - 2 quả trứng gà.
- Một ít rau, có thể là bông súp lơ, đậu que, đậu bắp tùy sở thích.
Thực hiện:
- Thịt heo, thịt gà ướp sơ với ít gia vị rồi áp chảo, như thế sẽ giảm được lượng dầu mỡ xấu phải hấp thụ, thịt vẫn săn và thơm ngon.
- Chuẩn bị một chiếc nồi có vỉ hấp, bên dưới luộc trứng và đặt vỉ hấp rau củ ở trên. Làm như vậy vừa tiện mà lại tiết kiệm thời gian.
Phần cơm gạo lứt cùng với trứng luộc, thịt áp chảo làm bữa ăn thêm màu sắc và hấp dẫn
3. Gạo lứt trộn rau củ
Ăn "eat clean" lâu ngày nên nhiều khi chị em cũng thèm cơm chiên Dương Châu các thể loại. Chị em hoàn toàn có thể làm mới nồi cơm gạo lứt với công thức nấu cùng với rau củ đủ màu sắc tươi ngon nhé.
Chuẩn bị:
- Gạo lứt ngâm qua đêm, nấu với tỷ lệ 2 nước - 1 gạo.
- Rau củ: cà rốt, khoai lang cắt hạt lựu.
- Thịt ức gà rửa sạch và cắt hạt lựu.
Thực hiện:
- Cho rau củ và thịt gà vào nồi hấp chín.
- Trộn hỗn hợp rau củ và thịt gà cùng với cơm gạo lứt, có thể cho thêm ít dầu olive nếu thích.
Bí quyết nấu gạo lứt không cần ngâm qua đêm
Do tính chất của gạo lứt là khó chín nên nhiều chị em phải ngâm chúng với nước qua đêm để gạo nở ra, hoặc có nhiều người phải ngâm gạo lứt với nước ấm 45 phút trước khi nấu hay ủ gạo trong lúc nấu để gạo nhanh chín hơn. Đây đều là những cách để nấu gạo lứt bằng nồi cơm thông thường. Thế nhưng hiện nay, với công nghệ hiện đại, bạn hoàn toàn có thể mua được một chiếc nồi cơm điện có thể nấu cơm gạo lứt chín kỹ và thơm ngon mà không còn tốn công sức ngâm gạo cầu kỳ - Đó chính là nồi cơm điện áp suất.
Nồi cơm điện áp suất với công nghệ Induction Heating, cơ chế tản nhiệt đều giúp món cơm của bạn được nấu chín đều từ trong ra ngoài, hạt cơm dẻo và thơm. Đặc biệt, trên thị trường hiện nay đang có nhiều dòng nồi cơm áp suất điện tử của hãng Cuckoo đến từ Hàn Quốc rất được lòng chị em trong khoản nấu cơm với gạo lứt. Nồi cơm áp suất điện tử của Cuckoo đều có một chế độ riêng dành riêng để nấu cơm gạo lứt, nhờ thế mà chị em không còn phải ngâm gạo hay ủ gạo trong quá trình nấu nữa, tiết kiệm thời gian và công sức mà cơm nấu ra thơm ngon hơn khi nấu với loại nồi thông thường.
Hơn thế nữa, ngoài chức năng nấu cơm, chị em còn có thể dùng chiếc nồi hiện đại này để nấu các món hầm, món cháo dễ dàng, tiết kiệm thời gian hơn so với thông thường. Vì là nồi cơm điện tử nên chị em sẽ theo dõi được các thông tin qua màn hình LCD, hiển thị thời gian nấu và chức năng, nhờ vậy mà việc điều khiển chức năng nấu cũng đơn giản hơn. Bên cạnh đó, nồi còn có tính năng hẹn giờ, báo tín hiệu khi đã hoàn thành. Đồ ăn sau khi nấu xong được giữ ấm bên trong nồi lên đến 24h nhờ công nghệ giữ nhiệt 3 chiều nên rất tiện lợi cho những ai bận rộn. Chị em tham khảo thông tin của những chiếc nồi kỳ diệu này tại đây nhé: https://cuckoostore.vn/product-category/noi-com-dien/noi-com-ap-suat-dien-tu/.