1. Mì khoai nưa đậu nành mè đen
Chuẩn bị nguyên liệu: 200g mì konjac (mì nưa hay mì khoai nưa), 1 bát nhỏ đậu nành đen, một ít mè đen rang chín, hạt thông, đậu phộng, ½ quả trứng luộc, 1/2 quả dưa leo, giấm, muối.
Cách làm món mì nưa đậu nành mè đen:
Bước 1: Đậu nành rửa sạch, ngâm với nước qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Sáng ra lấy đậu nành đem rửa sạch lại. Cho đậu nành vào nồi rồi thêm lượng nước thích hợp vào nấu đến khi chín mềm.
Bước 3: Cho đậu nành cùng nước nấu đậu nành vào máy xay, thêm chút vừng đen rang chín, hạt thông, đậu phộng rang chín vào cùng một ít sữa tươi.
Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp thành nước sốt.
Bước 5: Đổ lượng nước thích hợp vào nồi, thêm 5ml giấm vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho mì nưa vào luộc chín. Sau đó xả mì với nước lạnh cho tơi.
Bước 6: Dưa chuột sơ chế sạch rồi thái sợi, cà chua bi bổ đôi, dưa hấu tỉa hoa.
Bước 7: Cho mì nưa vào bát, thêm dưa chuột, cà chua bi, trứng, dưa hấu vào.
Bước 8: Đổ sốt đậu nành đã làm vào là xong.
Thành phẩm món mì nưa đậu nành mè đen:
Từng sợi mì nưa dai ngon mát lành quyện với sốt đậu nành mè đen thơm ngon béo ngậy rất hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn lạnh thì hãy làm lạnh sốt đậu nành mè đen trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn này dùng cho bữa sáng hay bữa trưa cũng đều rất tuyệt, thích hợp để cải thiện vóc dáng và làn da.
2. Mì lạnh đậu nành
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mì lạnh đậu nành: 200g đậu nành, 40g vừng trắng, 40g đậu phộng, 100g mì khô, dưa chuột, muối.
Cách làm món mì lạnh đậu nành:
Bước 1: Đậu nành rửa sạch, ngâm đậu nành với 1 lít nước lọc khoảng 1 giờ.
Bước 2: Đậu nành sau khi ngâm thì đổ cả đậu nành và nước ngâm đậu nành vào nồi, thêm 700ml nước lọc vào. Đun sôi rồi hớt bỏ bọt, đun khoảng 45-50 phút cho đậu nành chín nhừ.
Bước 3: Sau khi luộc chín đậu nành thì chắt phần nước luộc ra bát, phần hạt đậu nành thì xả dưới nước lạnh rồi chà xát để loại bỏ vỏ.
Bước 4: Cho đậu nành đã chà sạch vào máy xay sinh tố, thêm lạc rang và vừng rang. Tiếp đó đổ nước luộc đậu nành vào sao cho lượng nước ngập mặt đậu khoảng 2cm. Xay nhuyễn thành sốt đậu nành.
Bước 5: Mì khô luộc chín, xả với nước lạnh cho tơi rồi cho mì ra bát. Thêm dưa chuột thái sợi vào.
Bước 6: Đổ sốt đậu nành vừa xay vào, thêm trứng và dưa hấu vào là xong.
Thành phẩm món mì lạnh đậu nành:
Món mì lạnh đậu nành là một món ăn rất thích hợp trong những ngày thời tiết nóng. Từng sợi mì dai mềm, nước sốt đậu nành béo ngậy, thêm chút trái cây giòn ngọt mát lành rất ngon miệng. Đây là món ăn lý tưởng giúp các chị em bổ sung estrogen tự nhiên, duy trì tuổi xuân.
Chúc bạn làm được món mì đậu nành thật ngon miệng nhé!