Nguyễn Phương Thanh là gương mặt trẻ nổi bật trong ngành ẩm thực Việt khi thành công điều hành chuỗi lẩu nướng ăn khách và đứng lớp hướng dẫn hơn 1000 học viên mỗi năm.
Người dẫn lối đam mê ẩm thực
Xinh xắn và nụ cười luôn nở trên môi là ấn tượng đầu tiên của mọi người đối với Nguyễn Phương Thanh (tên thân mật Leng Keng). Nhỏ nhắn và đáng yêu là vậy nhưng những gì cô gái trẻ này đã làm được lại không hề "nhỏ" một chút nào. Vừa bước vào tuổi 27, Nguyễn Phương Thanh đã sở hữu chuỗi thương hiệu lẩu nướng ByLeng có 20 chi nhánh khắp toàn quốc đồng thời là người sáng lập lớp học nấu ăn Leng’s Kitchen thu hút hơn 1000 học viên mỗi năm. Phương Thanh còn là người xây dựng set up và lên thực đơn cho nhiều nhà hàng nổi tiếng.
Bắt đầu kinh doanh ăn uống từ năm 18 tuổi, đến năm 22 tuổi, Phương Thanh đã có thể tự tin đứng lớp dạy nấu ăn. Đến nay, lớp học Leng’s Kitchen của Phương Thanh đã trở thành một địa chỉ uy tín cho bất cứ ai muốn bắt đầu sự nghiệp kinh doanh doanh ẩm thực. Mơ ước tuổi 18 của Phương Thanh đã thành hiện thực, khi cô không chỉ thành công với nghề mà còn có thể dẫn lối cho hàng ngàn ước mơ khác trở thành hiện thực trong tầm tay.
Phương Thanh từng xuất hiện trong chương trình Cafe Sáng với VTV3.
Leng’s Kitchen - Lớp học của những món ăn đong đầy cảm xúc
Nếu có dịp đến thăm lớp học Leng’s Kitchen, bạn sẽ dễ dàng bị không khí say mê nơi đây cuốn hút. Phương Thanh và các học viên đều đặt hết tình cảm trân trọng vào từng món ăn, tỉ mỉ chăm chút để cùng tạo ra những sản phẩm chỉn chu nhất. Mỗi ngày, lớp học Leng’s Kitchen đều tràn ngập niềm vui của tiếng cười, của hương vị đồ ăn thơm ngon lan tỏa khắp không khí.
Học viên tại lớp học nấu ăn tại Leng’s Kitchen
Lớp học Leng’s Kitchen có đủ học viên ở mọi lứa tuổi, đó là những bạn trẻ vừa mới ra đời lập nghiệp, cũng có các cô các chú lớn tuổi hay các bà mẹ bỉm sữa. Dẫu ở tuổi nào thì việc học hỏi không bao giờ là trễ, nhất là đối với một ngành đầy cạnh tranh như kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống.
Tại đây, Nguyễn Phương Thanh sẽ cầm tay, chỉ việc, hướng dẫn tận tình từng công đoạn của món ăn từ chọn nguyên liệu đến chế biến, từ việc đảm bảo sắc hương vị tới an toàn vệ sinh thực phẩm. Leng’s Kitchen cũng đưa ra hơn 50 khóa học hết sức đa dạng, phù hợp thị hiếu để học viên chọn lựa theo học.
Những set đồ ăn hấp dẫn do học viên Leng’s Kitchen làm nên
Vừa dạy nấu ăn, vừa kinh doanh giúp cho lớp học của Phương Thanh thực tiễn và mang tính ứng dụng cao hơn. Bản thân Phương Thanh có thêm nhiều kinh nghiệm về nhu cầu, thị hiếu của khách hàng, cách duy trì và phát triển thương hiệu… để chia sẻ cùng học viên của mình. Đây đều là những "bí quyết" có giá trị bên cạnh các công thức nấu ăn để giúp học viên vững vàng bước vào hành trình kinh doanh ẩm thực.
Chỉ cần quyết tâm, bạn sẽ làm được
"Khi bạn thực sự mong muốn một điều gì, cả vũ trụ sẽ hợp lại giúp bạn đạt được nó" - Câu nói nổi tiếng trong cuốn sách Nhà Giả Kim chính là động lực dẫn lối Phương Thanh đi đến thành công ngày hôm nay.
Khi ăn một món ăn ngon, điều đầu tiên Phương Thanh nghĩ đến là phân tích mùi vị, thành phần và bắt tay ngay vào test thử để đưa ra công thức hoàn chỉnh cho bản thân. Cũng có những món ăn khiến Phương Thanh không ngần ngại đi học từ các thầy cô trong và ngoài nước để tích lũy thêm kiến thức. Nhờ sự ham học hỏi, Phương Thanh dần hoàn thiện các thiếu sót để nâng cao kỹ năng và chất lượng món ăn. Và cũng chính vì thế mà nàng đầu bếp trẻ luôn nhạy bén và cập nhật được những xu hướng ẩm thực mới nhất.
Phương Thanh luôn tiến về phía trước với nhiều dự định mới
Sắp tới đây, Phương Thanh dự định sẽ mở rộng và nâng cấp cơ sở vật chất của các lớp học để phục vụ số lượng học viên ngày càng tăng. Cô cho biết sẽ cố gắng để học viên có thể trải nghiệm những máy móc thiết bị hỗ trợ tốt nhất trong ngành FnB. Bên cạnh đó, Phương Thanh cũng rất háo hức khi có kế hoạch chia sẻ các mẹo nấu ăn hay ho qua các nền tảng mạng xã hội như Tik Tok, Facebook Reels, Youtube…
Kiêm nhiệm nhiều vai trò, phải chạy hết công suất mỗi ngày nhưng Nguyễn Phương Thanh vẫn luôn tràn đầy năng lượng. Vì đối với cô gái trẻ, nấu ăn không chỉ là công việc, mà hơn hết nó là tất cả đam mê.
Tìm hiểu thêm về lớp học nấu ăn kinh doanh của Nguyễn Phương Thanh tại:
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063769882090
Địa chỉ: Hà Nội: 286 Đường Nguyễn Xiển, Xã Tân Triều, Thanh Trì, Hà Nội
Hồ Chí Minh: số 1002 Tạ Quang Bửu, Phường 06, Quận 8, TP.HCM
Hotline: 0972.281.712