Khi thời tiết trở lạnh, ngoài giữ ấm cơ thể trẻ, cha mẹ nên bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu protein trong bữa ăn để giúp trẻ tăng sức đề kháng.
Cá ngần là một trong những loài cá có hàm lượng canxi cực cao, giàu protein, ít béo, không vảy, không gai, rất thích hợp cho trẻ em. Nếu kết hợp với khoai tây và cà rốt sẽ bổ sung thêm vitamin C và vitamin A cho cơ thể, hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp trẻ không bị ốm vặt trong mùa thu đông.
Để trẻ thích ăn các loại nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành chả cá dạng khoai tây chiên. Nếu mua cá ngần tươi, khi nấu xong sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn. Khi nhai rất mềm, mọng nước, trẻ rất thích.
Chả cá ngần rất ngon và thích hợp cho trẻ.
Món ăn gợi ý: Chả cá ngân (dành cho trẻ trên 8 tháng)
Nguyên liệu: 20g cá ngần, 100g khoai tây, 10g cà rốt, 20g bông cải xanh, 20g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà.
Cách thực hiện:
Cắt khoai tây thành miếng nhỏ rồi hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn.
Chần cà rốt và bông cải xanh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Chần rau củ có thể loại bỏ hầu hết dư lượng axit oxalic và thuốc trừ sâu. 2 nguyên liệu này có độ chín khác nhau, nên chần cà rốt trong 10 phút và bông cải xanh trong 2 phút.
Sau khi làm sạch cá ngần, chần qua nước sôi khoảng 30 giây, vớt ra, để ráo nước và băm nhỏ.
Đổ khoai tây nghiền, cà rốt, bông cải xanh, cá ngần, lòng đỏ trứng và bột mì vào với nhau rồi trộn đều.
Sau khi trộn xong, cho vào túi bắt kem và khoét một lỗ nhỏ.
Hỗn hợp nên ở dạng đặc sệt, không dễ chảy ra ngoài, nếu thấy bột không đặc thì có thể cho thêm ít bột mì.
Đun sôi nước trong nồi, nặn từng miếng cách dài mặt nước 20cm trông như khoai tây chiên. Đun sôi 2 phút rồi vớt ra ngoài.
Bạn có thể quyết định độ dài của que chả cá tùy theo khả năng cầm nắm của trẻ. Không nên nấu quá lâu vì chả cá dễ nát.
Chả cá nóng hổi đã sẵn sàng. Khi cắn một miếng sẽ thấy rất mềm, dẻo, vị tươi ngọt tự nhiên, thích hợp cho trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, tập nhai.
Lưu ý:
- Không nên thêm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi, cá ngần tươi có vị ngọt tự nhiên sẵn.
- Nếu thấy bán cá ngần tươi, bạn nên mua nhiều để trữ đông dùng dần.
Những loại cá giàu canxi nên cho trẻ ăn thường xuyên
Có một số loại cá giàu canxi và thích hợp cho trẻ ăn thường xuyên để hỗ trợ sự phát triển xương và răng khỏe mạnh. Dưới đây là một số loại cá chứa nhiều canxi:
1. Cá mòi
Cá mòi là một nguồn canxi phong phú, chứa cả trong xương và thịt. Nó cũng giàu omega-3 và vitamin D, 2 chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển xương và răng.
2. Cá hồi
Cá cá hồi cũng là một nguồn canxi tốt và giàu omega-3. Nó cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển toàn diện của cơ thể. Cá hồi chứa nhiều canxi và vitamin D, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và sức khỏe xương và răng.
Đặc biệt, cá hồi là một nguồn giàu omega-3, đặc biệt là EPA (axit eicosapentaenoic) và DHA (axit docosahexaenoic). Omega-3 là một loại axit béo quan trọng cho sự phát triển não bộ, hệ thần kinh và mắt của trẻ. Nó cũng có tác dụng chống viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch, có thể giúp cải thiện tâm trạng và tăng cường chức năng nhận thức.
3. Cá ngừ
Cá ngừ cũng chứa nhiều canxi và là một nguồn protein tốt. Nó cũng giàu omega-3 và các dưỡng chất khác, giúp hỗ trợ sự phát triển xương khỏe mạnh.
4. Cá trắm
Cá trắm là một loại cá nước mặn giàu canxi. Nó cũng chứa nhiều protein và các dưỡng chất khác hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng các loại cá nước mặn thường giàu canxi hơn so với cá nước ngọt. Đảm bảo chế biến cá một cách an toàn và nấu chín hoàn toàn trước khi cho trẻ ăn. Nếu có bất kỳ lo lắng nào liên quan đến việc cho trẻ ăn cá hoặc dinh dưỡng, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.