Lễ hội này sẽ kéo dài từ ngày 16 đến ngày 17 tháng 12, các hoạt động về ẩm thực được chế biến từ cá tra sẽ đến từ tay nghề của các đầu bếp thượng hạng.
Theo Ban tổ chức, không chỉ là các hoạt động liên quan đến ẩm thực mà còn có hàng loạt các sự kiện hấp dẫn sẽ diễn ra trong lễ hội như: hóa trang - diễu hành; thả "Ngư đăng"; thả cá ra tự nhiên trên kênh Hồng Ngự - Vĩnh Hưng… đặc biệt là Chương trình biểu diễn nghệ thuật Khai mạc Lễ hội Cá Tra lần I lớn nhất Đồng bằng Sông Cửu Long dịp cuối năm này.
Cá tra - Ẩm thực miền Tây không thể bỏ qua
Đến miền Tây bạn có thể biết đến món cá lóc nướng trui, canh chua cá linh, bánh xèo giòn rụm, rau luộc chấm kho quẹt nhưng ít ai biết rằng các món ăn làm từ cá tra cũng là một đặc sản trứ danh của nơi đây.
Nếu bạn đang tò mò về loại cá này sẽ chế biến thành những món ăn nào hãy về với tỉnh Đồng Tháp! Khó để "hội cuồng chân" có thể đứng yên khi nghe đến những món được làm từ cá tra mà không ghé thử một lần cho biết thì lại tiếc "hùi hụi".
Mỗi món được làm từ cá tra có hương vị thơm ngon khác nhau, tuy chế biến đơn giản không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi phải chuẩn bị chu đáo từ khâu chọn nguyên liệu đến các loại gia vị để tạo nên một món ăn ngon và điệu nghệ.
Có thể kể đến nhiều món ăn độc đáo từ các tra như: chiên muối sả, nướng giấy bạc, sốt chua ngọt, lăn bột, nấu riêu, nấu lẩu, nấu măng chua, chả cá, … Đến với Lễ hội các bạn sẽ biết thêm rất nhiều món đặc biệt khác nữa được làm từ cá tra.
Trải nghiệm văn hóa của người miền Tây thông qua thưởng thức ẩm thực làm từ cá tra
Trong khuôn khổ lễ hội Ban tổ chức còn tổ chức các hoạt động liên quan đến ẩm thực như: Yến tiệc cá tra, biểu diễn ẩm thực, hội thi "Ẩm thực cá tra không chuyên".
Được xem là món quà thiên nhiên ban tặng và quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình miền Tây, vậy mà nay cá tra lại được nâng tầm trở thành món cá tỷ đô xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới. Và tại lễ hội lần này du khách sẽ được thưởng thức những món ăn từ loài cá này theo phong cách "yến tiệc".
Với những ai có tâm hồn ăn uống chắc chắn khi nghe đến cụm từ "yến tiệc" là sẽ kích thích ngay, vì cứ ngỡ yến tiệc chỉ có trong các hoạt động chiêu đãi ở cung đình ngày xưa hay tiếp đãi các khách quan trọng, thì tại lễ hội này, lần đầu tiên có hoạt động "Yến tiệc cá Tra".
Các bếp trưởng của những nhà hàng hàng đầu sẽ trình diễn những món ăn đặc biệt và tinh tế từ loài cá nhiều dinh dưỡng này. Tại đây, khách mời sẽ cảm nhận được phong vị ẩm thực đặc sắc của người dân miền Tây một cách tinh tế và sang trọng.
Đây hoạt động không chỉ phát huy giá trị văn hóa ẩm thực, mà thông qua các hoạt động này, Ban tổ chức mong muốn mang đến cái nhìn mới, đầy hãnh diện đối với các món ăn từ cá tra.
Lễ hội Cá Tra được tổ chức lần thứ nhất tại thành phố Hồng Ngự - Đồng Tháp, nhằm cổ vũ, động viên, ghi nhận sự đóng góp tích cực của ngành hàng cá tra trong nền kinh tế của địa phương và khu vực ĐBSCL, giới thiệu và tôn vinh hình ảnh, sản phẩm cá tra, ngành nghề truyền thống của địa phương, khẳng định giá trị, nguồn gốc xuất xứ và thương hiệu cá tra Việt Nam nói chung và Đồng Tháp nói riêng.
Đây cũng sẽ là sự kiện được tổ chức định kỳ ở địa phương nhằm giới thiệu, quảng bá thương hiệu cá tra Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước. Tạo điều kiện cho các doanh nghiệp gặp gỡ, chia sẻ thông tin về thị trường trong và ngoài nước; kết nối cung cầu tiêu thụ nội địa và tìm kiếm các đối tác kinh doanh tiềm năng trong chuỗi ngành hàng.
Lễ hội Cá tra lần thứ I - năm 2022, với chủ đề"Vươn ra biển lớn" là sự kiện do Ủy ban nhân dân tỉnh Đồng Tháp phối hợp với Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức, diễn ra từ ngày 16/12 đến ngày 17/12/2022, tại Quảng trường Võ Nguyên Giáp, thành phố Hồng Ngự, tỉnh Đồng Tháp.
Lễ khai mạc Lễ hội diễn ra lúc 19 giờ 30, ngày 16/12/2022 và được truyền hình trực tiếp trên sóng Đài Phát thanh và Truyền hình Đồng Tháp.
Link Fanpage: https://www.facebook.com/lehoicatra