Các đầu bếp trẻ tranh tài tại cuộc thi "Tìm kiếm sứ giả ẩm thực xứ Huế"

Cuộc thi "Tìm kiếm sứ giả ẩm thực xứ Huế" được tổ chức nhằm tăng cường sự hiểu biết của học sinh, sinh viên về ẩm thực xứ Huế. Đồng thời, tạo sân chơi bổ ích và lành mạnh sau những giờ học căng thẳng, giúp các học viên có cơ hội giao lưu, chia sẻ những kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm chế biến ẩm thực. Quan trọng hơn là xây dựng được đội ngũ đầu bếp cho tương lai, góp phần xây dựng thương hiệu "Huế - Kinh đô ẩm thực".

Theo đó, tham gia cuộc thi có 28 đội với 56 thí sinh là các đầu bếp trẻ đang theo học nghề Kỹ thuật Chế biến món ăn tại Trường Cao đẳng Du lịch Huế. Ngoài ra, còn có các khách mời là nghệ nhân ẩm thực, bếp trưởng, đầu bếp tại các khách sạn trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Quảng Bình.

Tại cuộc thi, mỗi đội gồm 2 thí sinh trong vòng 60 phút phải hoàn thành việc sơ chế và chế biến xong món ăn mình đã đăng ký, với khẩu phần dành cho 4 khách, có sử dụng kỹ thuật cắt tỉa và gia vị từ đơn vị tài trợ.

Các đội thực hiện món ăn theo kiểu truyền thống hoặc đương đại được trình bày đẹp mắt, trang trọng; thuyết trình về lịch sử của các món ăn; đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kết thúc hội thi, Ban tổ chức đã trao 1 giải Nhất, 2 giải Nhì, 3 giải Ba, 1 giải trình bày ấn tượng và 5 giải khuyến khích. Được biết, đây là hoạt động nhân dịp kỷ niệm 23 năm thành lập Trường cao đẳng Du lịch Huế và cũng là cơ hội dành cho các bạn sinh viên nghề bếp thể hiện tài năng của mình.