(Tổ Quốc) - Nhiều du khách rất thích thú khi tận mắt chứng kiến các đầu bếp chế biến món ăn tinh túy là Mỳ Quảng tại “Hội thi Mỳ Quảng chuẩn vị”.
Nhằm mục đích bảo tồn và phát triển ẩm thực đặc trưng của Đà Nẵng và quảng bá rộng rãi đến với du khách về ẩm thực địa phương, cũng như tạo sân chơi giao lưu, học hỏi, khơi gợi lòng đam mê nấu ăn của các đầu bếp, chiều tối 31/12, Hội thi Mỳ Quảng chuẩn vị nằm trong khuôn khổ Lễ hội “Đà Nẵng – Chào năm mới 2021” được Sở Du lịch Đà Nẵng tổ chức tại Công viên Châu Á.
Tham gia hội thi có 20 đội đến từ Hội liên hiệp phụ nữ các quận, huyện trên địa bàn thành phố Đà Nẵng.
Mỗi đội sẽ chế biến món Mỳ Quảng bao gồm 1 phần để trưng bày, 3 phần nhỏ để Ban giám khảo nếm thử mùi vị chấm điểm.
Theo Ban tổ chức, các phần thi sẽ được đánh giá dựa trên các tiêu chí chất lượng món ăn (mùi, vị, màu sắc, dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm), trang trí (dụng cụ phù hợp, trình bày đẹp, độc đáo), kỹ thuật chế biến (tác phong, kỹ năng thao tác nhanh, gọn; sắp xếp, tổ chức công việc khoa học, đúng quy trình) và trang phục (trang phục gọn gàng, đảm bảo theo tiêu chuẩn vệ sinh).
Nhiều du khách rất thích thú khi tận mắt chứng kiến các đầu bếp chế biến Mỳ Quảng...
"Mỗi khi tới Đà Nẵng tham quan du lịch, em thường đi tìm Mỳ Quảng để ăn. Ăn nhiều lần rồi nhưng bây giờ em mới thấy cách chế biến món ăn này, rất dân dã mà lại ngon...", du khách Hoàng Tuyết Ngân (Hà Nội) cho biết.
Ban tổ chức bố trí không gian phù hợp để người dân và du khách quan sát các đầu bếp chế biến món Mỳ Quảng...
Nếu ai đã một lần đến với Đà Nẵng – Quảng Nam hẳn không thể nào quên được món Mỳ Quảng, món ăn bình dân, đặc trưng của nơi đây.
Có rất nhiều giai thoại liên quan tới Mỳ Quảng nhưng phải khẳng định rằng đây là một sáng tạo riêng biệt của người Quảng Nam – Đà Nẵng, thể hiện qua: tên gọi, khâu lựa chọn nguyên liệu, công thức chế biến, cách thưởng thức.
Đặc biệt, hội thi có sự góp mặt của đầu bếp Tuyêt Phạm – Á quân MasterChef 2015 – Chủ thương hiệu NuDo Kitchen đã đến dự, giao lưu, cổ vũ tinh thần cho các đội thi và chia sẻ kinh nghiệm cũng như bí quyết chế biến Mỳ Quảng một cách đậm đà và chuẩn vị nhất.
Các đội trình bày món ăn Mỳ Quảng rất đẹp mắt.
Mỳ Quảng được xem là món ăn tinh túy của vùng đất này, mà hơn nữa, thực khách còn có thể cảm nhận tấm lòng của người dân xứ Quảng – mộc mạc, chân chất mà đậm đà, thân thương.
Clip phần thi của đội đến từ huyện Hòa Vang.
