Du lịch Hà Giang tháng 6 mùa nước đổ nhớ mua những món đặc sản đậm hương vị núi rừng về làm quà

Hà Giang không chỉ có phong cảnh thiên nhiên tuyệt sắc, hùng vĩ, thơ mộng mà còn có các món đặc sản vô cùng phong phú, độc đáo và mang đậm nét văn hóa dân tộc vùng cao. Đã có dịp tới mảnh đất này thì đừng bỏ qua những đặc sản này nhé!

1. Thịt trâu gác bếp

Đây quả thực là một món đặc sản Hà Giang làm quà không thể không nhắc khi đến với Hà Giang. Thịt được dùng để gác bếp thường là thịt lưng, bắp hoặc thăn trâu, được lọc và thái thành thớ dài, được tẩm ướp với nhiều gia vị như ớt, tiêu, gừng, mắc khén,...

Tuy nhiên, bạn cũng rất dễ mua phải thịt trâu gác bếp kém chất lượng. Do đó, hãy tìm hiểu thật kĩ và lựa chọn để tránh mua phải thịt trâu gác bếp giả nhé.

* Cách chọn thịt trâu gác bếp:

- Với cách chọn thịt trâu gác bếp ngon qua màu sắc thì thịt trâu có hình thức bên ngoài khô, màu nâu thẫm, những phần trong vẫn hồng hào, tươi đỏ, ngọt đậm đà, những thớ thịt trâu màu nâu hồng rất bắt mắt. Còn thịt bò hay thịt lợn thì có màu đỏ.

- Khi ăn thịt trâu gác bếp sẽ cảm thấy vị thơm đặc trưng của khói ám lâu ngày, và vị dai ngọt đặc trưng của thịt trâu.

- Thịt trâu sau khi sấy rất cứng và dày, vậy nên nếu là thịt trâu thì miếng thịt sẽ giãn đều ra, còn nếu là thịt lợn miếng thịt sẽ vụn nát.

- Hiện 1 kg thịt trâu tươi có giá từ 250.000 - 280.000 đồng/kg, để làm được một kg thịt trâu khô phải mất 3,2 kg thịt trâu tươi. Vậy nên giá của thịt trâu gác bếp thường rất cao, giá rẻ chắc chắn không phải thịt trâu.

2. Mật ong bạc hà

Mật ong bạc hà là một món đặc sản Hà Giang làm quà vô cùng nổi tiếng và quý hiếm ở Hà Giang. Mật ong này là mật của ong hút phấn hoa bạc hà dại mọc tự nhiên. Mật ong bạc hà thường có màu xanh ô liu, vàng chanh, đặc sánh, có mùi thơm đặc trưng và có vị ngọt thanh mát và có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe cũng như làm đẹp, chống lão hóa,...

Bạn có thể dùng mật ong bạc hà Hà Giang trực tiếp hoặc pha loãng với nước ấm, uống vào sáng sớm hay trước khi đi ngủ đều rất tốt. Ngoài ra, bạn có thể dùng mật ong để ăn kèm bánh mì hoặc pha trà, nước giải khát… đều rất ngon...

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý, khi mật ở mùa hè thì bạn không nên lắc khi mở để chai mật tránh bị nổ.

* Cách chọn mật ong bạc hà:

- Mật ong có màu vàng chanh, ánh xanh. Trong lòng của mật ong, phải có các bọt sủi lăm tăm lên, khối lượng riêng của mật ong khoảng 1.33kg/lít – 1.40kg/lít.

- Mật ong có mùi thơm nhẹ, không phải sặc mùi bạc hà của cây bạc hà hoặc kẹo bạc hà, có vị ngọt thanh mát, không khé và không tê mát lưỡi.

3. Lạp xưởng Hà Giang

Lạp xưởng được xem là một trong những món đặc sản Hà Giang làm quà hấp dẫn thực khách ở khắp mọi nơi. Lạp xưởng được làm từ thịt lợn, mà là loại lợn mán, lợn cắp nách tuy nhỏ nhưng thịt lại cực kỳ săn chắc, người dân sẽ chọn loại thịt nửa nạc, nửa mỡ để lạp xưởng không bị quá khô cũng không bị quá mỡ.

Khi ăn, lạp xưởng sẽ được mang đi chiên cả khúc rồi sau đó xắt lát, chấm với mắm gừng, bạn sẽ cảm nhận được vị dai dẻo của thịt, vị béo của mỡ cùng với mùi thơm của khói bếp và của hạt mắc mật xay nhỏ cực ngon và đặc biệt so với các loại lạp xưởng ở những nơi khác.

* Lưu ý khi chọn mua lạp xưởng Hà Giang:

- Bạn nên mua ở những cơ sở sản xuất uy tín để tránh hàng giả, hàng kém chất lượng.

4. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam Bắc Mê được xem là món ăn đặc sản Hà Giang làm quà yêu thích của du khách. Để làm nên món cơm lam này người dân thường chọn nguyên liệu là loại gạo nếp ngon nhất được trồng trên nương. Cách làm cũng khá kì công so với những loại cơm lam ở các miền khác.

Khi thưởng thức, cơm lam có mùi vị thơm phức quyện với mùi của lá dong, lá chuối nướng hấp dẫn, thường thì những người dân nơi đây ăn cơm lam với muối lạc, muối vừng hay cá suối nướng sẽ khiến cho món ăn thơm và bùi hơn. Theo đó, nhất định đừng quên mua về làm quà cho những người thân ở nhà nhé!

* Lưu ý khi chọn mua cơm lam:

- Bạn nên mua ở những cơ sở sản xuất uy tín để tránh mua phải cơm lam đã được để lâu ngày.

5. Chè Shan Tuyết

Khác với những cây chè khác, chè Shan Tuyết thuộc giống cây cổ thụ mọc cao đến vài mét, trên thân và cành đều phủ một lớp địa y trắng mốc, khi hái chè phải trèo hẳn lên cây. Trà Shan tuyết thông thường được canh tác hoàn toàn tự nhiên không sử dụng bất cứ một hóa chất hay phân bón nên được xem là trà sạch. Nhờ những đặc điểm này mà chè Shan Tuyết trở thành 1 loại đặc sản nổi bật của mảnh đất cao nguyên đá.

Khi pha, nước chè có màu hổ phách rất đẹp mắt, chè có mùi thơm mùi thơm tự nhiên, không bị gắt. Khi nhấp một ngụm chè Shan Tuyết bạn sẽ cảm nhận được vị chè hơi chát nhẹ, không gắt mà lại có hậu vị ngọt lan tỏa khắp trong khoang miệng. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy thoải mái, mát mẻ, nhẹ nhàng, thư giãn tuyệt vời và vô cùng tốt cho sức khỏe.

* Lưu ý khi chọn mua chè Shan Tuyết:

- Chè Shan Tuyết thường to tròn hơn các loại chè khác. Ngoài ra, chè Shan Tuyết không cứ phải là nhìn thấy tuyết trắng, 1 số cách lấy hương có thể làm bạc cánh chè.

- Chè Shan Tuyết ngon khi bẻ cánh chè làm đôi có thể thấy mặt trong cánh chè có màu xanh cốm non, vò nát cánh chè thấy màu xanh rõ hơn. Do đó, để chọn mua được chè Shan Tuyết ngon, chắc chắn bạn phải bẻ gãy cánh trà hoặc vò nát chúng rồi quan sát, sau vài lần quan sát và thử bạn sẽ nắm được đặc điểm của chè Shan Tuyết chất lượng.